食物本草-[明]姚可成 集 人民卫生 1994💎珍本

归入中医古籍整理丛书，大型食疗本草专著，全书 22 卷，是我国古代食疗典籍里体量最大的一部。

基础信息

- 原著：题元李杲编、李时珍参订，经考证实为明末姚可成（蒿莱野人，吴县人）汇辑增补。
- 点校：达美君、楼绍来
- 出版：人民卫生出版社，1994 年 11 月第 1 版，精装，1366 页，ISBN：7-117-02049-0
- 底本：以明崇祯十六年刻本为底本，广参《本草纲目》《救荒本草》等古籍校勘；繁体竖排，原文 + 校勘记，无白话译文。

全书内容梗概

全书 22 卷，分16 部，共收录 1704 条食药物品：

1. 卷 1～4【水部（本书最大特色）】：收录全国各地名泉、天水、地水、毒水等七百余种，专门论述不同水的性味、主治、宜忌，在历代本草中独树一帜。
2. 卷 5～21：谷、菜、果、鳞、介、蛇虫、禽、兽、味、草、木、火、金、玉石、土部。囊括日常食材、野菜、水产、禽畜、调味品，每一条记述性味、功效、主治、用法、产地、禁忌。
3. 卷 22 摄生诸要：饮食养生总则，五味宜忌、食禁、食毒、食疗原则。

- 附录：《救荒野谱》，王西楼原载 60 种野菜，姚可成补遗 60

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