中馈录 中国烹饪古籍丛刊 清 曾懿

曾懿，字伯渊，四川华阳人，晚清知名才女。一身多重著述：
《中馈录》《医学篇》《女学篇》《古欢室诗词集》。

她出身书香仕宦家庭，游历川、赣、江浙，融合西南风味与江南烹饪经验；写作初衷：记录居家厨事，传给家中女眷，属于家庭主妇实用食单。

书名释义：中馈，语出《周易》，代指妇女主持家中饮食。

收录品类以腌腊、酱菜、发酵制品、家常荤菜、糕点为主，地域特征兼具川味 + 江南

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