吕氏春秋本味篇 中国烹饪古籍丛刊 战国 吕不韦门客辑撰

书名：吕氏春秋本味篇
原著：【战国】吕不韦门客辑撰
疏证：王利器；整理：王贞珉；译注：邱庞同（丛刊核心整理者）
出版社：中国商业出版社
初版：1983 年 10 月第 1 版，1984 年 4 月重印
底本：以高诱注《吕氏春秋》通行本为底，吸收历代校勘成果；
全书结构：原文、注释、白话译文 + 王利器《本味篇比义》（专项校考）。

《本味》出自《吕氏春秋・孝行览》，成书于战国末年。
文本主线：伊尹以至味说商汤。伊尹借调和鼎鼐、烹饪滋味的道理，譬喻治国，“调羹”“和味” 成为后世宰相治国经典喻象。

全篇是现存中国最早系统性烹饪理论文献，烹饪史源头性史料。

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