闲情偶寄（饮馔部）中国烹饪古籍丛刊 清 李渔

书名：闲情偶寄（饮馔部）
原著：【清】李渔（笠翁，1611—1680）
注释：叶定国
出版社：中国商业出版社
出版：1984 年 3 月第 1 版，1985 年 2 月重印
页数：60 页
底本：以翼圣堂原刻本、芥子园刊本互校，选取《闲情偶寄》中专论饮食的《饮馔部》单独节选刊行；
⚠️重要提示：丛刊本只收录饮馔部，不含词曲、居室、颐养其余篇章。全书体例：原文 + 字词简注，无完整白话译文。

李渔，浙江兰溪人，明末清初著名文学家、生活艺术家。《闲情偶寄》全书分八部：词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植、颐养。《饮馔部》独立成篇，成书于康熙初年。

核心立意：重蔬食、崇俭淡、贵本味、戒奢靡。李渔把饮食视为居家颐养、体味自然的生活美学，而非宴席享乐。

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