《调鼎集》〔清〕佚名 中国烹饪古籍丛刊 1986

书名：《调鼎集》
原著：〔清〕佚名（学界主流推测源头为乾隆扬州盐商童岳荐（字北砚），初稿名《北砚食单》《童氏食规》，后世不断增补汇抄）
底本：国家图书馆藏清代唯一完整手抄本（无古代刻本传世，历代仅以抄本流传）

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