饮膳正要-[元]忽思慧 人民卫生 1986💎珍本

- 作者：忽思慧（元代宫廷饮膳太医，负责皇室饮食调护）
- 成书：元天历三年（1330 年）
- 出版社：人民卫生出版社，1986 年 6 月第 1 版
- 底本：以明景泰七年刻本为底本校勘
- 全书：3 卷，约 3 万余字，原书自带食物版画插图；人卫 1986 点校本保留原文校勘，简体横排，阅读门槛比《太素校注》低很多

📚全书三卷结构

卷一：养生避忌、聚珍异馔
重点就是养生避忌，非常适合你的账号摘抄。讲起居、情志、饮酒、妊娠、乳母的饮食禁忌；收录 94 道宫廷食疗菜肴。

核心观点：先养身，重在日常饮食起居，不是靠药。

卷二：诸般汤煎、食疗诸病、四时所宜、五味偏走、食物利害、食物相反

- 四时所宜：四季饮食顺应天时，和《太素》摄生思想相通
- 五味偏走：五味不可过偏，口味过重会扰动脏腑
- 食疗诸病：各类食疗方；食物相反、食物中毒相关记载

卷三：米谷、兽、禽、鱼、果、菜、料物
二百余种食材，记载性味、有无毒性，相当于元代食物本草。

注：索引公开文献链接，供个人学习研究。版权归原作者，请勿商用，建议购买正版。本站仅提供链接跳转，侵权一经告知即刻删除。