《烹饪一斑》全一册 女学丛书之一 民国 9 年 上海中华书局💎珍本

《烹饪一斑》（全一册）民国女子家政课本，既有中国传统居家烹饪，又引入民国刚刚传入国内的西餐做法，还讲食材保存、炊具火候、饮食卫生。

全书 8 个主要章节内容
1. 论烹饪之重要（家庭饮食、女子家政意义）
2. 食物之贮藏法（食材保存）
3. 普通食品制造法（家常食品加工）
4. 各地烹调之方法（国内各地饮食烹调）
5. 西洋餐之制法（西餐简法，民国时期较早介绍西餐的通俗读本）
6. 调味品说
7. 炊具与火候
8. 饮食卫生

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