能改斋漫录（饮食部分） 中国烹饪古籍丛刊 南宋 吴曾

书名：能改斋漫录（饮食部分）
原著：【南宋】吴曾（字虎臣，江西崇仁人）
注释：王仁湘（考古、饮食史名家）
出版社：中国商业出版社
出版：1986 年 12 月第 1 版，1987 年 6 月第 1 次印刷
统一书号：11237・032；148 页，印数 5000 册
底本：以通行十八卷本《能改斋漫录》为底，丛刊只摘录全书所有饮食相关条文，并非全书；
体例：原文 + 简注，配备白话译文；保留原书卷次顺序，便于核对完整古籍。

《能改斋漫录》定稿于南宋绍兴年间，宋代史料考据型笔记代表，全书一千八百余条。

吴曾博引汉魏至唐宋散佚文献，偏重名物溯源、典故辨证；饮食史料散见于「事始、辨误、事实、方物」各门，尤以卷十五《方物》最为集中。

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