饮馔服食笺 中国烹饪古籍丛刊 明 高濂

书名：饮馔服食笺
原著：【明】高濂（1531—1596，字深甫，号瑞南道人，钱塘杭州人）
注释：陶文台（国内饮食史名家）
出版社：中国商业出版社
出版：1985 年 5 月第 1 版第 1 印
底本：以明万历十九年雅尚斋原刻《遵生八笺》为底本校点；

文献传承链条：大量征引《浦江吴氏中馈录》《多能鄙事》；后世《食宪鸿秘》《养小录》诸多条文直接承袭此书，是元明食谱通往清初江南食书最重要的中转文献。

书名释义：饮馔，日常肴馔；服食，包含食疗、药饵、养生服食方，不局限普通菜谱。

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